隨著“金葡菌門(mén)”、五芳齋“粽子門(mén)”等多起冷凍食品安全事故的發(fā)生，越來(lái)越多食品包裝、運(yùn)輸方面問(wèn)題暴露出來(lái)。最近，西班牙科研機(jī)構(gòu)就推出了“活性”包裝，在包裝袋內(nèi)加入各種氣體吸收劑和釋放劑，調(diào)節(jié)食品儲(chǔ)藏環(huán)境中的各種氣體濃度，去除有害氣體和水汽，從而使包裝袋內(nèi)的食物始終處于適宜的儲(chǔ)藏環(huán)境，延長(zhǎng)食物保質(zhì)期。在全球食物浪費(fèi)嚴(yán)重的今天，“活性包裝”能夠有效減少食物浪費(fèi)。
以往的冷凍食品包裝由于材質(zhì)、包裝過(guò)程中的技術(shù)等問(wèn)題，袋子在低溫狀況下會(huì)變得發(fā)脆，并導(dǎo)致其耐沖擊性變得較差，在食品的運(yùn)輸、裝卸、貨架擺放等過(guò)程中，很容易造成包裝袋破裂、開(kāi)袋等現(xiàn)象。現(xiàn)在不少生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始重視自身的包裝設(shè)計(jì)，其中將包裝膜增厚，或使用復(fù)合鋁箔成為越來(lái)越多企業(yè)的選擇。
另外，以往的設(shè)備由于是旋轉(zhuǎn)式切割，在生產(chǎn)過(guò)程中很容易因?yàn)橄嗷ダ抖斐?a title="點(diǎn)擊訪問(wèn)廣東包裝信息網(wǎng)" href="http://www.fishreag.com/">包裝袋發(fā)生扭曲、封口不嚴(yán)等問(wèn)題，同時(shí)對(duì)包裝材料等造成一定程度上的浪費(fèi)，還很影響工作效率。
別小看包裝膜增厚，雖然只是點(diǎn)小小的改變，以往普通的旋轉(zhuǎn)式包裝機(jī)就生產(chǎn)不了，它在旋轉(zhuǎn)切割的過(guò)程中很容易拉扯，切割出來(lái)的包裝袋就無(wú)法保證食品安全了。
目前，冷凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅(jiān)硬類型。柔軟類型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的。厚硬型包裝，如稍厚些的紙包裝盒、復(fù)合鋁箔沖壓型容器等，前者占較大比例。因此，食品行業(yè)對(duì)食品包裝機(jī)要求多功能化。
保證食品安全，嚴(yán)把包裝關(guān)冷凍食品包裝作為保證冷凍食品安全衛(wèi)生的重要手段得到了更廣泛的重視，在實(shí)際生產(chǎn)中，食品包裝機(jī)供應(yīng)商應(yīng)注意市場(chǎng)的需求技術(shù)和功能，提供人們需要的包裝設(shè)備。只有這樣才能保證食品從包裝的原材料供應(yīng)、包裝作業(yè)、商品流通及國(guó)際貿(mào)易等流程的順利進(jìn)行。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展，包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化以及變化越來(lái)越重要，我們只有嚴(yán)格要求自己，這樣才能使我們包裝機(jī)械的商品走得更遠(yuǎn)。
食品生產(chǎn)企業(yè)需做到從包裝材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標(biāo)識(shí)處理萬(wàn)無(wú)一失，因此，行業(yè)需要高度重視和大力開(kāi)發(fā)符合安全衛(wèi)生要求的食品包裝機(jī)械，盡量減少設(shè)備作業(yè)過(guò)程發(fā)生的安全隱患，食品包裝機(jī)械行業(yè)面臨著改革，需引進(jìn)其他先進(jìn)國(guó)家的包裝機(jī)械采用計(jì)算機(jī)控制的技術(shù)，使國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械向高速度、高效率、高質(zhì)量的方向發(fā)展。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便。因此，食品包裝機(jī)設(shè)備技術(shù)要求更高。
預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)上需求的這類產(chǎn)品包括：菜蔬果品分級(jí)技術(shù)設(shè)備、高效率榨汁技術(shù)設(shè)備、節(jié)能的濃縮技術(shù)設(shè)備、經(jīng)洗凈及挑選的袋裝鮮果蔬和速凍蔬菜及脫水蔬菜的技術(shù)設(shè)備，大幅度降低果蔬、糧食、肉類、魚(yú)類、蛋類等食品原料損失的加工機(jī)械，采用氣調(diào)、Co60輻射、硫化床等的技術(shù)設(shè)備和新型實(shí)用儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)設(shè)備，果蔬加工保鮮運(yùn)輸鏈設(shè)備，如氣調(diào)保鮮低溫庫(kù)設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸車、冷藏柜、廚房冰箱等系列設(shè)備。
